昆蟲是全球約20億人每日食物攝入量的重要組成部分。除了高蛋白質含量外，昆蟲還是優質脂質和必需脂肪、維生素、纖維和礦物質(如鈣和鐵)的來源。生產蛋白質最常用的昆蟲是黑水虻、粉蟲、蟋蜂和蝗蟲。雖然脂類可用于生物燃料，幾丁質等副產品在生物塑料和制藥工業中顯示出巨大的潛力，但昆蟲蛋白可用于人類食品、寵物食品、魚飼料和動物飼料。

一、什么是昆蟲蛋白?

昆蟲蛋白是從昆蟲中獲得的優質原料，可用作動物、寵物和魚類的飼料成分。它們是一種新的食物和飼料來源，并努力擺脫肉類和大豆等傳統蛋白質來源。昆蟲蛋白來源于可食用的昆蟲，根據用它喂養的物種，推薦在它們的飲食中使用不同的昆蟲。

二、哪些昆蟲可以用來生產蛋白質?

一項研究表明，全世界大約有2000種可食用的昆蟲物種，但只有少數被發現。已經發現的這些高蛋白昆蟲中的一些是黑水虻幼蟲(Hermetia illucens)、蟋蟀和蝗蟲。然而，黑水蛇幼蟲在動物飼料中顯示出最大的潛力，因為它們除了作為蛋白質來源之外還有更多的好處。

三、為什么它們作為未來動物飼料的替代解決方案很重要?

預計到2050年世界人口將增長到90億。然而，已經很大的人口將占據很大一部分土地，只剩下一小部分用于農業為人類和動物提供食物。這將迫使農民尋找在可用的稀缺土地上生產動物飼料的方法。昆蟲作為蛋白質來源是可持續的并且環保，因為昆蟲的生態足跡比其他蛋白質來源小得多。與牲畜相比，昆蟲需要的資源、水和土地要少得多，并且具有與魚粉相當的營養特性，因此非常適合替代其他不可持續的蛋白質來源。昆蟲的大規模生產只占用很少的空間、水和能源，許多物種可以使用有機食物垃圾或工業側流喂養。這降低了生產成本并使昆蟲更加可持續，因為同時解決了食物浪費問題。

四、如何利用昆蟲生產寵物食品?

昆蟲的蛋白質含量高達40%至60%，還含有鋅、氨基酸和維生素等營養素。在寵物食品中，昆蟲可以替代提供這些營養素和維生素的成分，甚至可以在混合物中添加其他營養素。昆蟲蛋白特別吸引素食寵物主人，他們也更喜歡替代蛋白質而不是肉類的寵物。昆蟲有一種稱為牛磺酸的必需氨基酸，否則只能在肉類和魚類中找到。因此，寵物食品中的昆蟲可以替代肉類和魚類。對于具有食物敏感性的寵物來說，昆蟲蛋白質也可以是一種極好的蛋白質替代來源，以避免它們的胃腸道受到刺激。

五、昆蟲蛋白市場發展到什么程度了?

在過去的十年中，許多公司研究和優化了生產流程，現在終于可以開始擴大生產規模并解決他們一直在努力解決的問題。然而，對研究和生產優化的關注阻礙了他們建立全球銷售網絡，他們現在面臨著產品營銷的下一個挑戰。然而，他們缺乏的是對全球市場的洞察力、他們可以聯系的潛在客戶以及他們可以使用的銷售渠道。這些問題一旦解決，昆蟲蛋白大規模進入市場勢不可擋。我們自信地預測，到2025年全球每年至少有150萬噸，到2030年約為500萬噸。

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